一颗小小的洋葱，难住了整个南亚。
据英国《卫报》11 月 17 日报道，在今年雨季延长导致收成推迟和供应萎缩后，印度今年的洋葱大幅减产，涨库存锐减 35%，导致价格暴涨 2-3 倍。
9 月 29 日，印度政府宣布禁止洋葱出口，这让一直依赖印度洋葱的南亚其他国家 " 炸了锅 "。
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丨印度的 " 洋葱危机 "
据英国《卫报》报道，由于去年的干旱以及今年季风雨延迟，再加上随后的洪灾，印度今年的洋葱大幅减产。
自 8 月起，印度的洋葱价格节节攀升，从最初的每公斤 25 卢比（约合人民币 2.5 元），上涨到每公斤 60 至 80 卢比 ( 约合人民币 6 元至 8 元 ) ，有些地方甚至达到 100 卢比（约合人民币 10 元）。而在不到一年前，印度部分地区的洋葱价格曾一度低至每公斤 1 卢比（约合人民币 0.1 元）。
在这期间，印度政府曾紧急投放 5 万吨库存洋葱进入市场、设定最低出口价格至 850 美元（约合人民币 5952 元）每吨，但收效甚微。
减产和库存减少，导致洋葱价格暴涨数倍。为减轻对大多数民众的影响，印度政府今年 9 月底宣布禁止出口洋葱，成车的洋葱从印度边境被拉了回来。10 月初，洋葱每公斤的价格有所回落，慢慢跌破 60 卢比（约合人民币 6 元），降至 55 卢比（约合人民币 5.5 元）。
但是洋葱不能出口，这也触动了一部分商人和农民的利益。
据印度当地的电视台报道，种植洋葱的农民马达胡卡（Madhukar Bagh）表示：" 政府停止了洋葱出口，价格已经降下来了，这给我们造成了无法承担的损失。"
在印度中部的洋葱种植区，农民们甚至封锁了高速公路，用抗议发泄愤怒，大家都觉得被莫迪政府遗忘了，指责他没有兑现帮助农民的承诺。
丨邻国 " 炸锅 "
洋葱对南亚国家而言有 " 国民蔬菜 " 之称，大到总统府的国宴、小至平民百姓的餐桌，都是离不开的配料。
而印度是世界最大的洋葱生产国和出口国之一，2018 年出口量达 200 万吨，印度的邻国孟加拉国每年洋葱进口量的 75%（约 110 万吨）都来自印度。
印度出口禁令一出，导致孟加拉国、尼泊尔等邻国的洋葱价格攀升至 " 令人瞠目结舌 " 的水平，使得各国民众表示厨房 " 揭不开锅 "。
据环球时报报道，10 月初至今，孟加拉国的洋葱价格已从每公斤 30 塔卡猛涨至 260 塔卡 ( 1 孟加拉塔卡约合人民币 0.08 元 ) 。有民众反映，" 这辈子都没见过洋葱价格如此离谱 "。在一些市民的印象中，这种蔬菜价格最高的时候也不过是 120 塔卡左右。截至目前，洋葱价格飞涨已经严重影响到了国民的一日三餐，有受访民众表示近两周已经 " 不知洋葱味 "。该国餐饮业也受到了直接牵连，一些餐馆和路边摊不得不暂时下架该国需要用洋葱制成的美食。总理办公室方面宣称，就连总理哈西娜也开始 " 戒洋葱 "：她上周末的膳食堪称寡淡无味，因为半片洋葱也没加。
据孟加拉国《每日星报》报道，在该国的蔬菜市场，菜商对于洋葱价的一路飙升同样头疼。首都达卡的蔬菜批发商莫门对记者说，他平日的洋葱出货量为 6 至 7 吨 ; 但是在 16 日的早市开市前，他却连一公斤都没卖出去。零售商的日子也不好过：有当地菜贩表示，平时他们每天能卖出 60 至 70 公斤，现今一天的销量仅为之前的 1/10 左右。往日按公斤购入的顾客，现在只能 100 克、200 克地 " 切开了买 "。还有不少顾客以 100 塔卡的 " 抄底价 " 购入半腐烂的洋葱。
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印度《经济时报》称，孟加拉国商务部长孟希上月曾敦促印度当局尽快撤销这道禁令。他表示，孟加拉国每年的洋葱供应缺口高达 60 万吨，指望印度提供 80% 的份额。这是因为洋葱易变质，只有从印度进口才能最大限度控制物流时间、保持蔬菜新鲜。
" 洋葱危机 " 还令孟加拉国政府遭到批评。本月 14 日，反对党议员在议事环节指责政府当局未能控制好物价，势必会在民间引发负面情绪。由于洋葱地位特殊，不少媒体将它称作 " 政治敏感物资 "，其价格波动甚至能导致选举失利、执政危机。孟加拉国政府近期已在竭力救市，并已向包括中国在内的多国表达了进口意愿。只不过国际贸易需耗费一定时日，难解燃眉之急。总理办公室上周末对外证实，该国已从国外加紧空运洋葱。
除了孟加拉国外，尼泊尔和斯里兰卡等南亚国家也深受其害。英国路透社将印度的欠供称作一场南亚的 " 厨房噩梦 "，因为 " 无论是巴基斯坦的咖喱鸡、孟加拉国的香饭，还是印度的酸豆汤，都不能没有洋葱下锅 "。
丨为何洋葱在南亚这么重要？
印度三面临海，大部分地区处于热带季风带，是世界上最热的国家之一。炎热的气候会导致人的食欲下降，所以当地民众习惯用辣椒、大料、洋葱等保持食欲。
在长期食用洋葱的过程中，印度人民发现洋葱不仅美味，还具有一定的医疗保健功效，比如杀菌、预防感冒、提神醒脑，缓解消化不良等。夏季持续高温时，还有印度人会在口袋里放几个去皮的洋葱，他们认为这样可以吸收身体的热量，起到降温避暑的作用。
此外，印度人民酷爱咖喱，咖喱味道过重，加上洋葱片可以中和味道。
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从洋葱在印度政坛的 " 影响力 "，就能看出来洋葱在印度的地位。
据新华社公共政策研究中心 " 瞭望智库 "，1980 年印度选举时期，洋葱价格飞涨，执政的人民党（Janata Party）控制价格不利，民众怨声载道。作为在野党的国大党领袖英迪拉 · 甘地抓住时机发起政治攻势。她参加竞选时，并不佩戴珠光宝气的首饰，而是别出心裁地用洋葱串成项链挂在脖子上，让选民一看就联想到自己的切身利益受损，并喊出口号：" 不能控制洋葱价格的政府没有权利掌控政权 "，最后竞选成功。
2005 年 10 月，印度洋葱售价从每公斤 15 卢比飙升到了 30-35 卢比，再次爆发危机，波及范围之广史无前例。《印度斯坦时报》以 " 洋葱带来的眼泪 " 为标题，批评政府不重视国计民生。《亚洲世纪报》也在头版以 " 洋葱涨价，印度落泪 " 为题，呼吁政府尽快针对当前局面采取措施，平抑物价。
随后，新德里市政府宣布以补贴的形式要求所有政府蔬菜店以每公斤 11.25 卢比的固定价格出售洋葱，同时对黑市交易进行坚决查处和打击。但遵守定价的政府蔬菜店里，洋葱质量惨不忍睹，顾客寥寥无几。而一路之隔的私人菜摊上，洋葱价格依然是每公斤 30 卢比。此后，就出现部分民众在市场上偷抢洋葱的情况。新德里街头甚至爆发了示威游行，愤怒的民众把洋葱挂在脖子上、顶在头顶上，高喊口号，表示强烈不满。反对党还威胁，如果未来几天仍然不能遏制价格，将采取暴力行动。
来源：ZAKER
