2019 年，哪个行业最能造富？
往年，答案可能离不开房地产行业和互联网行业。翻翻历年富豪榜，靠前的每年都是那几位。今年，在猪肉价格的一片涨声中，这个问题有了新答案：养猪。
在 11 月出炉的 2019 福布斯中国富豪榜上，" 养猪大户 " 秦英林家族闯进了前十，以 1173.8 亿元的财富高居排行榜第 9。
相比 2018 年，秦英林家族的财富增长了 928.8 亿元，继续牢牢地占据着河南首富的宝座。
有网友感慨：" 现在想想，当年老师叫我回家养猪，原来是为了我好。"
01 龙头演绎造富神话
若干年后，如果回顾中国养猪史，2019 年必然会在史册。
2019 年，猪肉涨价的直接因素是产量的下降。前三个季度，全国规模以上屠宰企业生猪屠宰量为 1.55 亿头，同比下降 13.8%；猪肉产量为 3181 万吨，同比下降 17.2%，其中，三季度下降了 40% 左右。
要知道，猪肉是我们补充蛋白质的主力食品，而中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国。2018 年，全球猪肉产销量都在 1.13 亿吨左右，中国的生产占比达 47.79%，而消费占比却达了 49.25%。
中国生产和消费着全球近乎一半的猪肉，那么，猪价大幅上涨，养猪的企业自然开心坏了。
在养猪行业，温氏股份和牧原股份竞争了很多年，只不过，温氏股份老大、牧原股份老二的格局，始终没有被打破。
直到今年，虽然在出栏量、营收规模、市场占有率方面，这一格局并没有发生变化，但是在 10 月 28 日，牧原股份的市值超过了温氏股份，市值最高达到了 2239.83 亿元。
温氏股份背后的温氏家族、牧原股份背后的秦英林家族，他们的财富也在水涨船高。
温氏家族系温氏股份的控股股东及实际控制人，温鹏程、温均生、温志芬、温小琼、梁焕珍、伍翠珍、温子荣、陈健兴、刘容娇、孙芬、古金英共 11 人，合计持股 16.30%。不过，温氏股份的股本结构比较分散，没有持有 5% 以上股份的单一股东。
牧原股份的实际控制人为秦英林和钱瑛夫妻俩，此二人通过直接和间接的方式合计持有牧原股份 61.35% 的股权。
牧原食品股份有限公司董事长 秦英林
如果以 10 月 28 日作为节点计算的话，牧原股份年内股价上涨了 248%，而温氏股份仅上涨 58%。在资本市场上，牧原股份将大哥温氏股份赶超，还成了河南首家市值破 2000 亿的上市公司。相对应的，秦英林和钱瑛夫妇也成了财富榜上的大黑马。
虽说牧原股份与温氏股份是同行，但两家企业也有很多的不同。
在业务方面，温氏股份是多业务经营，牧原股份则比较简单：养猪，卖猪。
牧原股份的养猪业务在营收中占比超过了 95%，是一家比较纯粹的养猪企业，其主营业务为生猪的养殖与销售，主要产品为商品猪、仔猪和种猪，外加原粮、饲料、猪粪等相关产品。
温氏股份不光养猪，还养鸡，养猪业务占营收的 60% 左右，而且还兼营肉鸭、奶牛等业务，其主要产品为商品肉鸡和商品肉猪，其他产品为肉鸭、原奶及其乳制品、鸡蛋、肉鸽、肉鹅、生鲜肉及其加工肉制品、农牧设备和兽药等。
2019 年 1 至 9 月，牧原股份共销售生猪 793.15 万头，其中商品猪 680.25 万头、仔猪 112.20 万头、种猪 0.7 万头。去年同期，共销售生猪 764.60 万头，其中商品猪 684.82 万头、仔猪 76.47 万头、种猪 3.31 万头。销量增加了，价格也同比上涨了 18.69%。
同期，温氏股份共销售商品肉猪 1553.16 万头，同比下降了 4.02%。虽然销量有所下滑，但销售价格同比上涨了 23.87%。
猪肉价格的上涨，使得消费市场将目光投向了其他肉类产品，比如鸡肉。温氏股份养鸡业务占营收的比重在 35% 左右，因此获益不小。2019 年 1 至 9 月，商品肉鸡销量 6.30 亿只，同比增长 16.57%，销售均价同比上涨 7.57%。
主营业务量和价增长，它们的业绩自然水涨船高。
牧原股份前三季度实现营业收入 117.33 亿元，同比增长 27.79%；实现归属于上市公司股东的净利润 13.87 亿元，同比增长 296.04%。
温氏股份前三季度实现营业收入 482.89 亿元，同比增长 18.24%；实现归属于上市公司股东的净利润 60.85 亿元，同比增长 109.84%。
02 河南老乡倒在风口上
养猪的确很赚钱，除了温氏股份和牧原股份，还有正邦科技、天邦股份、新希望等有养猪业务的上市公司，在前三季度业绩同样喜人。
只不过，曾经的五大上市养猪企业 " 温牧正雏天 " 的格局已经成为过去式。
养猪业务近几年才起步的新希望，2019 年年初根据外部形势变化，加大了仔猪投放力度，前三季度，销售生猪 236.88 万头，挤进了行业前五。
正邦科技前三季度以 449.64 万头的销量稳住了第三；天邦股份前三季度销售了 202.70 万头生猪，同比增长达 40.91%，但是只能排在第五。
如果按照前三季度的出栏量排序，上市猪企 TOP5 的站队依次为温氏股份、牧原股份、正邦科技、新希望、天邦股份。
" 养猪第一股 " 雏鹰农牧却退出了群聊，或者说是，被踢了出去。以前，" 温牧正雏 " 组合经常被拎出来相互比较，现在，雏鹰农牧已经连作比较的资格都没了。
8 月 19 日，由于连续 20 个交易日收盘价均低于股票面值，深圳证券交易所决定雏鹰农牧股票终止上市。10 月 16 日，雏鹰农牧被深圳证券交易所摘牌。
至此，上市已 9 年的 " 中国养猪第一股 "，转身变为了 " 中国养猪退市第一股 "。
如果牧原股份和秦英林家族在 2019 年被载入中国养猪史册，那么，" 老乡 " 雏鹰农牧和侯建芳也应该会被载入，只不过是以一个悲惨的结局。
牧原股份位于河南南阳，雏鹰农牧位于河南新郑。牧原股份 2014 年上市的时候，雏鹰农牧上市已近 4 年。按照正常的发展轨迹，雏鹰农牧和牧原股份就是河南养猪企业在中国资本市场上的 " 双子星 "。
2016 年，牧原股份销售生猪 311.39 万头，实现营业收入 56.06 亿元，实现净利润 23.22 亿元。同期，雏鹰农牧销售生猪 247.91 万头，营业收入为 60.90 亿元，净利润为 8.69 亿元。那时候，两者的差距并不大。
可是，就在秦英林蝉联河南首富的这几年，侯建芳掌舵的雏鹰农牧却巨额亏损、债务缠身，并且走向了退市，留给中国股市 " 猪饿死了 "" 以肉偿债 " 等一系列笑谈。
雏鹰农牧的销售简报只披露到了 8 月份，2019 年 1~8 月，雏鹰农牧只卖了 37.71 万头生猪，同期，牧原股份卖了 720.6 万头。同在中原大地上以养猪起家，差距就是这么大。
雏鹰农牧集团股份有限公司董事长 侯建芳
要说养殖技术上有多大差距，也不见得。在生猪养殖行业，核心是模式。
养殖行业主要的环节在于，养殖场等固定资产投入和育肥管理投入，两者分别需要投入大量的资金、精细化的管理，这也是养殖模式的核心竞争力所在。
温氏股份是 " 公司 + 农户 " 养殖模式的开创者，将养殖场固定资产投入和育肥管理投入外置，公司只提供仔猪、饲料、兽药、技术等服务，合作农户负责场地、人力、管理等，等合作农户代养至出栏时，公司再按协议的价格（代养费）收回。
牧原股份是自育自繁自养一体化的模式，通过规模化、集中化、标准化来降低成本，所以在行业内，牧原股份的完全成本（包括饲料原料、职工薪酬、药物疫苗、折旧摊销、三项费用等）最低。
相比之下，这两种模式并没有绝对的优劣之分。" 公司 + 农户 " 模式具有轻资产的属性，以较小的投资可以获得较大产能，易于企业快速扩张，但农户个体性较强，管理成本较高。而自养模式置各环节于可控状态，可以降低成本和管理难度，但是重资产化，扩张速度逊于前者。
雏鹰农牧将这两种养殖模式组合，并加以创新，造出了所谓的 " 雏鹰模式 "。2015 年，雏鹰农牧将原来的 " 公司 + 基地 + 农户 " 模式升级为 " 公司 + 合作方 + 农户 " 模式。其实从本质上讲，也是属于 " 公司 + 农户 " 的一种，并无太大不同。
如前文所说，模式无对错，各有优与劣，重要的是企业的战略。那么，雏鹰农牧的问题出在哪？被诟病最多的，是多元化。
温氏股份和牧原股份在养殖行业较劲的时候，雏鹰农牧却开始玩起了资本。
一方面，雏鹰农牧向上下游延伸，布局全产业链，所谓的 " 从田间到餐桌 "，向上延伸到养猪原料的生产，向下延伸到屠宰和销售，投资沙县小吃、成立传媒文化公司。
另一方面，跨出养殖行业横向投资，入股农商行，投资电子竞技，还有各种产业基金。在儿子侯阁亭的电竞事业上，侯建芳曾不惜投入 5 亿重金。侯亭阁不仅拥有国内顶级电竞俱乐部 OMG，在 2017 年，还收购了 Snake 俱乐部的控制权。
雏鹰农牧在多元化的路上越走越远，到 2018 年，生猪产品的营收占比只有 36.57%。最后，利润巨降、债务逾期、股权冻结、资产查封，还被质疑财务造假。
企业多元化是一门学问。战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊告诉市界，如果还没做到行业稳定的领导地位，就开始进行超过企业认知半径的多元化就很容易失败。
有人可能会说，温氏股份也不止一项主业，看起来成绩也不错。这有两大前提：温氏股份是养鸡起家，上个世纪就开始养猪，还做到了行业老大，地位稳固；主业都在养殖行业，养猪 + 养鸡两项业务的营收占比在 95% 以上。
03 绕不开的 " 猪周期 "
猪肉价格的飞涨，其实是猪周期、猪瘟、环保政策等因素叠加的结果。
养猪行业深受猪周期影响，每当处在猪周期的低谷时，各家猪企都很难熬。
在雏鹰农牧出现亏损的 2014 年，牧原股份虽然没有出现亏损，但是净利润也出现大幅下滑。因为当时是猪周期的低谷，生猪价格低迷。
生猪生产周期较长，且具有滞后性，而猪价波动周期受生产周期的影响。
根据国盛证券的分析，" 能繁母猪 "（正常产过猪仔的母猪）从配种到商品猪出栏，需要 1 年；如果从引种开始计算，一个流程走下来需要 3 年 4 个月；中小规模的养殖户如果从补栏 4 个月的后备母猪开始，生长至 " 能繁母猪 " 也得 4 个月，至商品猪出栏则需要 1.5 年；只补栏仔猪进行育肥，则需要半年。
对于消费者而言，最敏感的是价格，对养殖户也一样。
在中国养猪行业，有万亿级的市场，但是以散养户为主，CR5（行业前五大猪企的市场占有率）还不到 6%，CR20 尚不足 10%，行业极度分散，是典型的 " 大行业、小公司 " 格局。
以散养为主的特性，决定了大量养殖者无法准确地预计未来市场的变化，这也放大了养殖端的非理性行为，同时也放大了价格的波动性。
生猪的供求决定价格，价格的波动，反过来影响养殖端的积极性。市场行情好的时候，利润率增加，养殖户都心痒痒想扩产，但是等这批猪出栏的时候，已经是几个月后了。
这也就是蛛网理论所说的，当期的需求量取决于当期的价格，但是，当期的供给量取决于上一期的价格，造成了供需市场的阶段性不平衡。
猪周期的本质，其实就是供需关系的变化。
其最直观的表现则是猪肉价格的周期性变化，猪肉价上涨——能繁母猪存栏量大增——生猪供应增加——猪肉价格下跌——大量减少能繁母猪——生猪供应量下降——猪肉价格上涨 …… 如此循环。
猪周期一般在 3~4 年，大周期中也会有若干个小周期。上一个猪周期，是 2014 年到 2018 年的两个低点之间。
2018 年 6 月之后，生猪价格有所反弹，不过，2018 年 8 月，沈阳发现非洲猪瘟疫情，之后，多省份相继出现疫情。受非洲猪瘟的影响，部分地区的猪价又有所下降。
尤其是疫情爆发后，政策方面严格限制生猪及其产品由高风险区向低风险区调运，且要求与发生非洲猪瘟疫情省相邻的省份暂停生猪跨省调运，这也导致生猪由北向南的运输路线，几乎全部被封锁，进而导致产销区之间价格拉大。
中国的生猪产销区主要为五大生猪主产区和三大生猪主销区。五大主产区主要分布在东北、华北、长江中下游、西南、华南，三大主销区主要分布在珠江三角洲、长江三角洲和环渤海地区。
如果按省份划分，河南、山东、湖南、湖北、河北的外调猪肉量排在全国前五；广东、上海、浙江、北京、天津调入猪肉量排在全国前五。在调运受到限制后，前五个省份滞销，后五个省份猪价快速上涨。
因为非洲猪瘟没有疫苗防疫，致死率为 100%。感染非洲猪瘟后的生猪会被扑杀，且需消毒 6 周、空栏 6 个月、饲养 2 个月的 " 哨兵动物 "…… 招商证券分析称，有将近 23 个月的时间，无生猪出栏。
本次疫情杀伤力巨大，产能恢复较慢，叠加近几年环保监管、" 南猪北养 " 的区域布局等相关政策，以及淘汰了大量的落后产能，市场普遍认为，本轮猪周期会比之前几次猪周期持续更长的时间，即所谓的 " 超级猪周期 "。
按照市场保守估计，本轮超级猪周期将至少持续 5 年。
本轮 " 超级猪周期 " 的拐点什么时候出现？
11 月 7 日，在第十届中国国际肉类大会上，商务部市场运行和消费促进司副司长王斌表示，如非洲猪瘟疫情不出现反复，预计 2020 年下半年受非洲猪瘟影响恢复生产的生猪将开始增加市场供给，猪肉供给状况将有所改善。
受猪瘟等因素的影响，养猪行业也加速了转型升级。未来，行业集中度将进一步提升，中小养殖户的生存空间将被进一步压缩，规范化养殖也将给大企业带来新的发展机遇。
不过，挑战也同在。养猪企业最怕的就是，猪在圈中养，黑天鹅从天上来。
来源：博雅商业观察
