清明假期过后,海底捞火锅涨价的话题冲上了热搜。
从网友们晒出在海底捞消费的小票来看,海底捞火锅的菜品价格全线上涨。土豆片半份 13 元,折合一片 1.5 元;米饭 7 元一碗,小酥肉 50 元一盘,12 个鹌鹑蛋 21 元。
一份 175 克的金针菇,标价高达 44 元;与此同时,生鲜零售 APP 盒马上出售的 150 克装金针菇售价仅 3.9 元。
一份 300 克的大白菜,标价 22 一份;盒马出售的 400 克装大娃娃菜 4.3 元一份。
报复性消费还没来,"报复性涨价"先行?
对此,海底捞方面回应,涨价是受疫情及成本上涨影响,但整体菜品价格调整控制在 6%。
那么这个成本上涨的影响,主要来自于哪里呢?
农业农村部监测 2020 年第 13 周(3 月 23 日 -3 月 39 日)的数据显示,猪肉价格已连续6周小幅下跌,批发市场周均价每公斤 47.15 元;牛肉 71.59 元 / 公斤,羊肉 68.52 元 / 公斤;水产品价格涨跌互现,环比上涨最高幅度为 2.8%;蔬菜均价则是连续下跌,重点监测的 28 种蔬菜周均价每公斤 4.56 元,环比跌 4.8%,为连续5周下跌。
业内人士分析认为,疫情缓解之后,之前积压的大量蔬菜库存开始释放;再加上今年春天气温明显高于往年,蔬菜产量大增,蔬菜的价格会明显下跌。
从官方发布的数据来看,蔬菜肉蛋等食材价格并没有上涨,而是在连续下跌。昨日,海底捞公共事务部相关负责人表示,各城市实行差异化定价的原因是 " 人工采购消毒成本增加 "。
对此,网友们的反应不一。
大 V 博主 @午后狂睡在微博发布投票," 你能接受海底捞、西贝涨价的事吗 "?
截至今日 17 点,已有 52 万人参与投票,24.6 万人选择 " 不能 ",约占一半的比例;10 万人表示能接受,还有 17.5 万人表示无所谓,我不吃这两家。
来源:ZAKER新闻 潘欣