猩便利的8店同开，在新零售的圈子里是个不小的新闻。对于一个便利店新物种来说，从概念到落地、再到正式开张投入运营，仅仅只用了三个月筹备，行动力和执行力非常惊人，引得不少人深度关注。近日，我们就走访了正在试运营的猩便利贝多芬广场长宁路店，从多个维度来剖析一下这个业内新宠到底有何不同。

选品：天生带着自传播基因

之前就耳闻猩便利的选品是非常具有互联网思维的。当真实踏入门店时，这种感受会特别明显。几乎在每一个货架上，都会看到一款甚至多款“网红爆款”。比如，来自北海道的薯条三兄弟，或者冬阴功味的薯条。这些往常需要代购和海淘的零食，如今在楼下的便利店就能随时买到，对于消费者来说本身就是一个可以产生自传播的话题。试运营短短半个月，这些网红商品已经为猩便利在大众舆论里带来了一些讨论度。显然，在选品差异化这方面，猩便利是成功的。

另一方面，猩便利的自有品牌也很抢眼。品类覆盖之全，几乎很难在其他的便利店自有品牌中找出相接近的。零食品牌musa nana占据了整整一个货架。正餐时段，可提供的饭面类午餐也有近十种，甜点区还有现在最流行的木糠杯。店内24小时提供现磨咖啡和现制奶茶。自有产品，无论从效益还是从策略上，对便利店都至关重要。一开业就放出这么多大招，看来猩便利在供应链整合方面颇有内功。

动线：可以欣然接受的小心机

也许正是因为对选品足够有信心，所以门店的动线设计也很有“猩”特色。

和大多数超市、便利店的井字形或者回字形动线设计不同。这家贝多芬广场长宁路店，用4个四面展示的短货架把动线打散，购物路径的选择变得更开放。

这样的设计非常有趣。因为在传统便利店，大家对货品的摆放规律已经熟悉，导致“搜索”时间大大降低，购买的目的性增强、随机性降低。虽然在某种程度上消费者得到了一些便利，但对门店的营收增长和提高客单价的也形成了无形的障碍。

猩便利的做法是让每个货架都有亮点和网红款，希望通过产品本身的吸引力来减弱路径上的折返感。我们在现场观察到，这4个菱形货架的平均停留时间在2分钟左右，7成左右的人会将4个货架全部浏览完。换句话说，仅仅是这4个零食货架，就可以将客人购物时间拉长近10分钟。虽然是个不太严谨的数据调查，却也很直观的反馈了“猩”特色的效果。放慢购物的节奏、增加选择的乐趣，这种小心机何乐而不为呢？

消费：一个多维度的养成类游戏

在商品和购物环境上，猩便利表现可谓可圈可点。但正在的考验依然来自消费环节上的用户体验！因为进入这个环节，用户会突然发现这并不是他们所熟悉的那种便利店，收营员没有了取而代之的是一个APP。

因为大部分顾客都是新客，需要先下载APP才能完成结账。对初次尝试的消费者来说，是一个有些麻烦的过程，也是用户习惯培养最难的一个门槛。为此，店内提供了免费的WIFI，并在几乎所有货架上都贴上了巨大的二维码和操作流程，以提醒用户使用APP结账。我们测试了一下，店内WIFI速度很快，1分钟以内即可完成APP下载。店员还透露，每个猩便利门店都有2-5名专职引导人员来负责帮助新用户熟悉购物流程，所以试运营期间常常会看到这样一群客人围着一个工作人员学习使用APP的情景。

猩便利“无人”便利店其实并不是没有人提供服务的便利店，而是一种更自主和自由的购物方式。但作为便利店领域的新物种，猩便利的用户习惯培养，无论从心理上还是行为上都需要一个养成过程。好在，今天的中国消费者是最愿意创新，最乐于接受新模式的一群人，比猩便利更早一步的盒马鲜生就已经证明了这一点。

互动：注入更多情感的共享

最后，很想为猩便利点赞的是它的共享服务。店内目前为会员免费提供了共享雨伞、共享充电宝、和共享图书，听说未来还会有更多共享单品。这是一个一举多得的增值服务。首先，在服务层面产生了差异化，和消费者建立了情感联系，对品牌好感度和用户粘度的提升是显而易见的；其次，它让猩便利从一个简单的购物场景连接出了很多新的生活场景。

午餐过后，我们看到有一些年轻人留在了店里看书，而这些书正是他们从共享书架上借阅的亚马逊畅销书。来到店里的初衷只是想买一份便当，但精彩的共享书又触发了新的场景需求，为了配合阅读的心情点上一杯现磨咖啡也成了自然而然的事。这是一个典型的从满足身体需求，到满足心理需求的过程。看似只是一些简单的小改变，却隐藏了许多新零售的内核。

总体而言，这一次猩便利的探访还是有不少耳目一新的地方。但战役才刚刚开始，随着“新鲜劲”的过去，猩便利和传统便利店将会进入真正短兵相接的时代，运营和供应链能力的考验也将会变得更加犀利。

来源：36氪