36 氪从多位行业人士处获悉，茶饮连锁品牌蜜雪冰城即将完成新一轮融资，投资方为高瓴资本、美团旗下龙珠资本，本轮融资后蜜雪冰城投后估值约 200 亿人民币。
36 氪就此向蜜雪冰城求证，对方回应称，" 不属实。暂时没有接到相关信息。"
据知情人士透露，蜜雪冰城本轮计划融资 10 亿 -20 亿人民币。此外，36 氪了解到，蜜雪冰城也在同步筹备上市，已有券商进场，本轮融资或为蜜雪冰城 IPO 之前最后一轮融资。
蜜雪冰城总部位于郑州，成立至今已有十余年历史，产品包括奶茶、果茶、冰淇淋等品类，其中不乏冰鲜柠檬水、摩天脆脆冰淇淋、摇摇奶昔、满杯百香果等畅销爆品。蜜雪冰城主打下沉市场，产品价格多在 10 元以下，目标用户为以大学生为代表的年轻消费群体，门店主要开设大学周边、步行街、商场周边等。
据悉，蜜雪冰城品牌由三大公司共同服务，郑州两岸企业管理有限公司主导管理运营；河南大咖食品有限公司主导研发生产；郑州宝岛商贸有限公司提供仓储物流服务。天眼查 APP 显示，创始人张红超、总裁张红甫分别持有郑州两岸企业管理有限公司 47.53%、47.53% 股份。
据接近蜜雪冰城的知情人士透露，2019 年蜜雪冰城收入为 60 亿元左右，净利润约 8 亿元。作为万店规模的茶饮连锁品牌，蜜雪冰城收入主要来自向加盟商收取材料费，即供应链费用，加盟费占整体收入比重并不高。今年，蜜雪冰城宣布全国门店突破一万家，成为国内门店数量最多的茶饮连锁品牌。
蜜雪如何成长为奶茶界的下沉巨头？36 氪曾进行过详细分析。总结来说，蜜雪冰城在十几年前成功抓住 " 从瓶装饮料到现制饮料 " 的饮料升级需求，推出 10 元下的超低价爆款饮品，并借助加盟模式快速复制。低价策略让蜜雪的加盟店广泛下沉到县城和乡镇，除了商场周边、办公区附近和学校周围等茶饮品牌的常规选址，蜜雪的选址还包括社区、街道和城乡结合部。
随着规模逐渐扩大，蜜雪持续在供应链、仓储物流、门店管理方面进行投入，进一步强化了优势。虽然蜜雪的单杯定价基本在 10 元以下，但依靠供应链上游优势，和相对简单的产品原料和配料，单杯成本可以稳定保持在 2-5 元之间。据蜜雪冰城官网显示，其产品毛利率基本在 50% 左右。
奶茶界近来资本动作不断，近期有市场消息指出，喜茶与奈雪的茶计划于 2021 年年底前在香港上市。尽管都是奶茶界的代表品牌，但蜜雪冰城的最大差异点在于主攻下沉市场。
事实上，今年以来一二级食品饮料市场十分火热，根据 wind 平台数据，截至 9 月 29 日，申万食品饮料指数近半年上涨 46.89%。饮料行业板块表现尤其活跃，估值也一路水涨船高。除蜜雪冰城外，此前 7 月份 36 氪曾报道，元気森林最新一轮估值已达近 20 亿美元，此外包装水及饮料龙头企业农夫山泉也在 9 月登陆港交所，并以超 81 亿港元募资资金，成为港股 " 冻资王 "。
受疫情影响，餐饮行业投融资今年有走热趋势，头部项目纷纷融资。在蜜雪冰城这轮融资发生前，同样根植下沉饮品市场，有着超 3000 家门店规模的茶饮品牌古茗，在今年 7 月完成战略融资，获得红杉资本中国基金和美团旗下龙珠资本加持。
线下饮品市场竞争正趋于白热化，并且逐渐跳出单一产品及渠道语境，向多品类方向探索。
蜜雪冰城所渗透的大众茶饮市场，还有 CoCo 都可、一点点等有着数千家茶饮连锁品牌紧随其后，此外，书亦烧仙草、古茗则分别向小吃、10~20 元更高价格区间茶饮等方向进行差异化探索。
喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌，也在新式茶饮基础上做烘焙、咖啡、小吃、软饮料等多品类方向延伸，喜茶还在今年推出 " 喜小茶 " 子品牌；此外，传统快消品品牌也纷纷筹划进入线下，娃哈哈今年 9 月在长沙开出品牌奶茶店，香飘飘也曾表态筹划开设线下门店 " 试水 "。
事实上，除主品牌外，蜜雪冰城还在 2017 年推出现磨咖啡子品牌 " 幸运咖 "，并在今年于郑州开出品牌全新形象店，售卖经典咖啡、风味拿铁、调味茶饮、冰淇淋小吃等咖啡及相关产品，幸运咖美式黑咖啡单杯售价 5 元，产品整体定价均在 5 元 ~10 元区间，与蜜雪冰城主品牌属于同一价格带。不过，目前幸运咖子品牌仍处于探索初期。
来源：36氪 杨亚飞
