香港 80 后女生朱嘉盈，放弃投行百万年薪，从炒股票转行 " 炒菜 "。11 年时间，她的公司先后经历 8 次融资，从一个视频 " 小作坊 " 到 IPO 企业。2023 年 6 月，她再战美股，拟在纽约证券交易所 IPO，计划公开募股筹集至多 5000 万美元。
潮汕男人中出了多位 " 首富 "，潮汕女人也不遑多让。
近日，食品内容和商业平台——日日煮（DAYDAYCOOK）向美国证交会（SEC）提交招股书，拟在纽约交所上市。
日日煮 2012 年成立于香港，背后的创始人、董事长叫朱嘉盈。她是潮汕人，本科毕业于华盛顿大学，毕业担任汇丰投资管理部证券研究部主管。闲暇时在 Facebook 上分享食谱视频大受欢迎，被称为 " 港版李子柒 "，后来干脆放弃投行百万年薪，全职创业。
11 年时间，从一个视频 " 小作坊 " 到 IPO 企业，朱嘉盈的公司先后经历 8 次融资。2021 年日日煮宣布与美国特殊目的收购公司（SPAC）签订协议进行合并，计划在纳斯达克上市。此事受到一些阻碍，但很快朱嘉盈就换了一条思路，选择直接上市。
2023 年 6 月 16 日，日日煮再战美股，这次是向美国证交会（SEC）提交招股书，拟在纽约证券交易所（NYSE）IPO，计划公开募股筹集至多 5000 万美元。这次上市经销商是招银国际证券和 The Benchmark Company，国泰君安、老虎证券和艾德金融担任联合承销商，都是国内外的老牌券商。
朱嘉盈什么来历，这么 " 招惹 " 资本，还是一个投行女创业，做企业真的比较容易上市？
▲朱嘉盈
/ 放弃投行百万年薪，
香港 80 后女生从炒股票转行 " 炒菜 " /
朱嘉盈祖籍广东潮州饶平县海山镇，来自一个传统潮汕家族，她 1981 年出生在香港，12 岁跟着家庭搬到美国生活。与其他女孩子不同，朱嘉盈从小喜欢炒股，为了攒钱买股票，还曾在假期里去餐馆打零工。
她后来考上了华盛顿大学金融专业，拿到学士学位后，24 岁的朱嘉盈回到出生地香港，任职香港上海汇丰私人银行投资管理部，任证券研究部主管，带团队炒股。由于工作出色，几年时间便做到年薪百万。
金融是事业，朱嘉盈还有爱好，那就是做菜。她曾在采访时说：" 我从小喜欢做两件事，第一是金融，第二是美食。" 自己从小跟着奶奶学做菜，做好的菜品也很享受跟父母、朋友一起品尝，她认为烹饪是一种社交方式。
据说，2011 年朱嘉盈 30 岁生日，未婚夫送给她一个食谱分享网站——日日煮 DayDayCook。2012 年起空闲时间朱嘉盈开始在 Facebook 和 DayDayCook 上以图文形式分享美食制作教程，由于制作精良，短短几个月内收获了几万粉丝。2013 年朱嘉盈又以 " 日日煮 DayDayCook" 为名开通了 YouTube 频道，每道菜精编成一个三四分钟左右的视频。
各平台运营不到两年，点击量已经超过 2 亿，通过广告收入已经达到收支平衡，甚至成为香港市场占有率第一位的美食生活互联网品牌。受到如此良好 " 战绩 " 的鼓舞，2013 年朱嘉盈毅然放弃年薪百万的投行工作，专职做美食平台和媒体。
面对媒体的不解，朱嘉盈淡定地说：" 当时如果我继续做金融，职业生涯是可以预见的，但如果我没有做日日煮，之后有别人做成功了，我一定会后悔。"
朱嘉盈对于这家公司的 " 野心 " 远不止于收支平衡。香港有常住人口 700 多万，对于需要大量粉丝关注的 " 事业 "，可开发的人口基数明显偏少。
2015 年朱嘉盈将工作重心放到了内地，同年 1 月 9 日她在上海注册了 " 上海嘉龙日日煮信息科技有限公司 "，将自己的美食视频节目搬到优酷、爱奇艺、抖音等各种视频网站上。
当时短视频正好赶上风口，朱嘉盈成为最早的一批美食博主。
毕竟是投行出身，朱嘉盈深知拍短视频只能赚取广告费，想要事业更大发展，还得有其他 " 进账 "。
随后几年，日日煮进入多元化商业运作。先是在网站上建立 "DDCTV 频道 "，招募大量个人 IP 和 MCN 机构，推出不同的美食栏目。接着上线 " 小煮集市 " 进军电商，售卖瓜果生鲜、优选美食、品质餐厨等等产品。又先后在上海、武汉、广州搭建线下美食生活体验馆，并推出多款火热产品，包括 Z 世代喜爱的自热火锅、植物肉、预制菜等系列。
至此，日日煮形成一套完整的品牌生态系统，并打算向海外市场拓展。
到 2021 年，日日煮的视频播放量全网超过 30 亿次，日日煮网站上订单量超过 1000 万单，另外，日日煮还有 8000 万活跃用户和 500 万付费用户。
为了事业，朱嘉盈拼尽了全力，她曾跟丈夫表态，" 可以不要婚姻和小孩 "。
朱嘉盈希望通过这份事业，得到更多。
/ 投行女知道如何获得融资？
阿里、郑志刚 " 抢着 " 掏钱投资 /
作为曾经年薪百万的投行女，朱嘉盈必定知道一门生意最好的结果是 " 上市 "。用她自己的话说，" 不融资，日日煮养活几十人的团队没问题。但是要做大，就得拿资金，这样可以跑得更快，做更多事情。"
截至目前，日日煮已经获得了 8 轮融资，累计融资超过 1 亿美元，八妹发现，如此一家不算惊艳的公司，投资方却涵盖了中国和国外的重量级资本机构。包括合一资本、MFund 魔量基金、500Startups、阿里投资、阿里巴巴创业者基金、郑志刚 K11 Investment、Talis Capital、Ironfire Ventures、尚乘数科、璞瑞资本基金等。
▲日日煮融资表 / 金融八卦女制图
在上图的这些投资机构中，阿里系的投资机构比较扎眼，同时还有一个名字叫郑志刚。阿里是股东之一，郑志刚旗下的 K11 Investment 是目前披露出来的最大股东，持股 12.8%，创始人朱嘉盈的持股信息暂未显示。
众所周知，香港有四大家族，分别是李嘉诚家族、李兆基家族、郭得胜家族、郑裕彤家族。郑志刚便来自郑家，他是郑裕彤的嫡长孙，郑裕彤去世后将家族企业隔代传到他手上，而 K11 投资是郑志刚旗下的公司。
2021 年日日煮又被璞瑞资本下注，这是一家专注食品领域的投资机构，资产规模 40 亿美元。虽然资金管理规模不大，但其背后是嘉吉公司，成立于 1865 年的老牌企业，曾连续 30 年蝉联美国非上市公司第一名，是美国第一大私有资本公司。
能得到内地、香港、美国的顶级机构青睐，纷纷慷慨投资，朱嘉盈怎么做到的呢？
刚开始，日日煮做的是短视频，根据朱嘉盈自己说，2015 年之前，凭借短视频她先后拿到两次天使轮融资，一次 60 万美金，一次 100 万美金。
后面，朱嘉盈又为短视频玩法加入了 " 社群 + 内容 + 产品 "，在 2016 年拿到 A 轮融资之后，公司上线了 " 日日煮 "APP。
不知道大家发现没有，2017 年 B 轮融资之后很长时间，日日煮并没有拿到融资。熟悉互联网投资的人应该知道，2018 年前后用 " 社群 + 内容 + 产品 " 讲故事的人太多了，投资界对此大概已经免疫了。
2019 年，朱嘉盈又为日日煮更新业务。日日煮不在局限于一个平台，转而塑造品牌，同时期转型的还有李子柒等国内网红。背后的商业逻辑无非是，人红了，利用名气攒产品，卖给粉丝。
此后这种商业模式逐渐固定下来。日日煮在 " 快速烹饪 "（RTC）和速食（RTE）两大领域推出多款产品，包括 " 捞饭系列 "、" 自热火锅系列 "、" 菜肴系列 "。从品牌来看，除了 " 日日煮 " 外，公司旗下还有渔家翁、猛味，以及 Nona Lim 三个品牌。
目前日日煮已经建立起针对一二线城市年轻女性用户群体，" 方便速食 + 快速烹饪 + 新潮健康 " 的品类矩阵。说白了，就是各类预制菜。
▲日日煮天猫旗舰店截图
读到这里很多人会有疑问，8 次融资上亿美金，就这？
这在内地属于比较普通的经营方式，很多网红譬如李子柒，已经做完完整的产业链。为什么朱嘉盈能得到这么多资本的认可呢？
朱嘉盈从短视频风口起家，后来做 " 社群 + 内容 + 产品 "，再后来干脆不做短视频直接改行 " 预制菜 "，可以说，朱嘉盈每一步都踩对了风口。这一点，可不是任何一个网红能做到的。
2011 年 8 月 10 日香港观澜湖集团创始人、著名爱国商人朱树豪去世，他祖籍广东饶平海山镇。他的多位子女中，有一个名字叫 " 朱嘉盈 "，跟日日煮创始人朱嘉盈同名，而且祖籍相同 。
当下，还不确定朱嘉盈的父亲是否是朱树豪，但从她轻松赢得众多投资机构认可的情形来看，大有豪门富二代的气势。
另外，可能投行女的经历也给了她寻找投资的秘诀和信心。问题是，预制菜这个赛道能给她更充分的回报吗？
/ 一年营收 1.8 亿仍亏损 1.2 亿，
" 港版李子柒 " 未来会怎样？ /
翻开日日煮的招股书，公司被定位为一个内容驱动的消费品牌。从最早做视频，到主打内容电商，进一步在线下布局体验店，此后便推出了预制菜自主品牌。
在采访中，朱嘉盈也直言，现在公司就是做预制菜，利用内地的供应链，让年轻人在 5-15 分钟做好一道菜。这是公司目前最重要的赚钱模式。
招股书显示，截至 2023 年 3 月 31 日，日日煮拥有 2450 万付费客户。其中，"Z 世代 " 粉丝约占总用户群体的 69%（约近 1700 万），而女性占比则为 86%。
赚钱模式清晰、用户群体分明，还有大量融资，那么日日煮现在 " 业绩 " 如何？
数据显示，公司总收入在疫情期间出现下滑，从 2021 年的 2.05 亿人民币下降到 2022 年的 1.80 亿人民币。
对此，公司声称，收入下降主要是由于疫情影响，导致电商业务受到大规模中断。
此外，在 2021 年与 2022 年两年间，公司的毛利率上升，分别为 17.8% 和 24.5%；净亏损则实现了一定收窄，分别为 4.59 亿元和 1.22 亿元。
公司不那么挣钱，作为投行女的朱嘉盈肯定知道，她得给投资人一个交代。
于是，日日煮还没上市，已经将自己打造成 " 资本 " 了。公司在 2022 年就完成了四项收购，2023 年至今又完成 3 笔收购，包括收购了 4 家拼多多网店的全部权益，还有前文提到的 "Nona Lim"，是一家位于美国旧金山的亚洲食品品牌。
招股书中，日日煮也毫不避讳，声称本次上市融资有 25% 用于收购经营 RTC/RTE 品牌的合适目标，以补充目前的销售渠道和客户群。招股书更是强调，并购战略将是公司接下来持续执行的一条增长路径。
近年来，预制菜刮过多次风。2022 年 1 月，预制菜热闹过一阵子，" 预制菜第一股 " 味知香上市后连收 13 个涨停板 , 国联水产、得利斯等 1 月份股价大涨 70%。
近期预制菜大有 " 卷土重来 " 的架势，各大厂纷纷卷起来。
京东发布了新的 " 预制菜计划 "，美团上线预制菜专区，叮咚买菜则把预制菜提升至一级部门。近日，在 2023 中国连锁餐饮峰会上，盒马预制菜部门总经理陈慧芳透露，公司今年新成立了预制菜部门。
了盒马、叮咚买菜这类垂直平台，还有千味厨房、安井食品、绿进食品等传统食品公司，海底捞、西贝等餐饮品牌，甚至还有莲花味精、贵人鸟等一系列八竿子打不着的企业也都参与到预制菜行业。
行业预测，预计 2030 年中国餐饮规模破 10 万亿，假设保守按照 8 万亿测算，预制菜渗透率提至 15-20%（当前 10-15%），则 B 端规模 5000 亿。
一边化身资本扩张企业，一边赶上预制菜风口 5000 亿的大盘子，马上就要上市的朱嘉盈，她的资本故事还有的讲。
来源：金融八卦女
