张彦森用了十几年的时间，就从一名杂技团演员，成了控制 3 个 " 百年老字号 " 的商人。因此当他的商业版图逐渐为人所知后，媒体形象的称他为 " 老字号 " 捕手。但如今高光褪去后，张彦森旗下的 " 老字号 " 生意，却走向了冰火两重天。
前几天，# 北京最后一家狗不理门店停业 # 的话题冲上了微博热搜。
有爱听相声的记者赶紧去采访了狗不理集团办公室的工作人员，工作人员觉得这只是一个小 case：
大家还记得去年微博大 V@谷岳发的那个探店视频吗：
" 感觉里面都是肥肉 "、" 有点腻 "、"100 块钱两屉有点贵 "……
结局是狗不理集团一边甩锅加盟店，一边报警了 …… 后来结果大家都看到了。但没想到的是，一边倒地被锤让狗不理方面很是不服气：
我们就感觉特别不可思议
有时候都无语
不过就这一手好牌还打得稀烂，网友们的反应倒是很一致：
其实之所以能每次一出点事就上热搜，引发广泛关注，网友们多少有点 " 哀其不幸、怒其不争 " 的感觉。
毕竟从 2000 年春晚上冯巩和郭冬临的那个小品开始，" 狗不理包子 " 就深入人心，到现在还有很多人以为它是国企、" 百年老字号 "。
但事实并非如此，在国企改制以及一系列资本运作后，" 狗不理 " 这个国有老字号早已变成了一家家族企业，而近十几年它的掌控者，正是专做 " 老字号 " 生意的张彦森家族。
/ 最会跨界的杂技团演员 /
关于张彦森的发家史，有不少媒体曾经进行过报道，通过正在冲刺 IPO 的天津同仁堂的招股说明书也能一窥端倪。
而看完张彦森的经历，会发现他的人生有一个明确的分水岭，即 2002 年。
前半段应该说是张彦森的摸索期。
张彦森出生于 " 杂技之乡 " 吴桥，据说他自幼习艺，
" 十几年如一日每天五点多起床，头朝下拿大顶练功 "。
后来去天津市杂技团做了一名杂技演员，据 21 世纪经济报道的一篇文章称，他主要表演项目是 " 扛竿 "（一种要求平衡感的技艺）。
报道还提到，1989 年，当时还是事业单位的杂技团宣布 " 双开 " 了张彦森等四名演员，丢了 " 铁饭碗 " 的他在国外漂了几年，又回国内发展，从开出租车到结识某房地产老板，后来才自己下海经商。
但在天津同仁堂的招股书中，张彦森的履历与上述报道有所出入。
履历显示，直到 1994 年，35 岁的张彦森才突然跨界下海经商，利用电视传媒做了 " 电视购物 " 和 " 电视选房 "，成立天津森永泰广告有限公司等。
但张彦森真正进入人生的后半段，开始大跨步的发家之路，应该是在 2002 年。
2002 年，隶属于天津市药材集团的老字号 " 天津同仁堂 " 开始重组，引入了天津有线电视台、天津市西青经济开发总公司、张彦森、张彦明四名股东。
张彦森出手不小，据招股书记载，" 以现金出资 1700 万元 "。要知道那时北京房价不过 4000 元 / 平，这笔巨额资金少说也能在北京买个四五十套房子。
一位杂技演员，不仅突然下海经商开广告公司，还又拿着大笔现金去接盘老字号国企，这开了挂的创业经历难免让人好奇，莫非背后有高人指点？
虽然无从考证，但如果说 " 每个成功的男人背后都有一个优秀的女人 "，张彦森的妻子高桂琴或许有可能是这个 " 高人 "。
▲来源：天津狗不理食品股份有限公司年报
▲图片来源：《声屏世界：广告人》
高桂琴比张彦森大一岁，和出身农民家庭、自幼学习杂技的丈夫不同，她可以说是根正苗红的知识分子。
高桂琴毕业于天津新华职工大学，专业是汉语言文学，自 1975 年开始在天津市广电系统工作，做过天津人民广播电台办公室秘书、记者、天津国际新闻中心对外联络部副部长、天津有线电视台经营管理部主任、广告部主任、天津电视台副台长等职务。
而天津同仁堂重组引进的股东中，恰好有天津有线电视台、张彦森、张彦明的身影，而张彦明则是张彦森的弟弟。
2002 年成为天津同仁堂的股东后，2004 年，张彦森就当上了董事长。
到了 2014 年，天津广播电视台又将其持有的天津同仁堂的 13% 股份通过股权交易机构公开挂牌交易，挂牌价格为 14986.53 万元。
2014 年底，这笔股权交易以挂牌价成交，交易方天津森纳尔投资有限公司，正是张彦森、高桂琴夫妻全资持有的公司。
天津同仁堂一共经历了多达八次的股权转让，直到最后原有的国有股东悉数退出，剩下的四大股东中，张彦森直接持有该公司 41% 的股份，天士力集团持股 40%，天津润福森商贸有限公司持股 18%，张彦明持股 1%。
而天津润福森商贸有限公司为张彦森和高桂琴夫妻两人全资控股的公司，这意味着，张彦森家族拥有天津同仁堂 60% 的股权。
/ 专做 " 老字号 " 生意的资本玩家 /
而天津同仁堂，只是张彦森商业版图的一角。
在天津同仁堂之后，张彦森又参股了另一个天津老字号——宏仁堂，2005 年，同仁堂以 51％的股份实现了对宏仁堂的控股。
同样是 2005 年，在商场上搅弄风云的张彦森又有了新的猎物—— " 狗不理 "，他代表天津同仁堂参与 " 狗不理 " 公开竞拍，以 1.06 亿元购买了狗不理整体国有资产。
▲狗不理集团股份有限公司股权穿透图
但当时有媒体曾报道：
当时同仁堂董事会只授予张彦森 6000 万，所高出 4600 万完全由他来承担。
张彦森用了十几年的时间，就从一名杂技团演员，成了控制 3 个 " 百年老字号 " 的商人。因此当他的商业版图逐渐为人所知后，媒体形象的称他为 " 老字号 " 捕手。
" 老字号 " 的生意越做越大，走向上市也成了大势所趋。
2012 年、2014 年，" 狗不理 " 先后两次冲击登陆 A 股失败，到了 2015 年，" 狗不理 " 和天津同仁堂先后登陆新三板。
当然，" 老字号 " 生意也给张彦森带来了身价上的暴涨，2015 年时曾有媒体预估：
保守估计，单凭这三家老字号的股权价值，张彦森身价至少 30 亿。
但如今高光褪去后，张彦森旗下的 " 老字号 " 生意，却走向了冰火两重天。
" 狗不理包子 " 变成了过街老鼠、人人喊打，每次出点事儿就上热搜，消费者们的槽点无非是 " 难吃 "、" 贵 " 等。
但有意思的是，张彦森早在 2017 年就谈过自己对于 " 老字号 " 生意价格的看发：
" 一定打破一个思想，就是老字号就是便宜，老字号为了做久，一定要有一定的利润空间，在保持质量的情况下，就要有一个合理的价钱。"
这么看来，" 狗不理包子 " 涨价的逻辑也清楚了，至于有没有 " 保持质量 "，相信吃过的消费者心里都有一杆秤。
去年，上市后一直负面缠身、业绩不佳的 " 狗不理 "，悄无声息地从新三板退市。如今，" 狗不理 " 在北京的最后一家门店也停止了营业，几乎可以说败局已定。
▲图片来源：央视新闻
但张彦森手上最大的底牌——天津同仁堂，如今还在继续冲刺 A 股。
2018 年 4 月，证监会预披露了天津同仁堂的招股申报稿，计划在上交所主板上市，但在 IPO 排队两年多后撤回了 IPO 申请。
到了今年 3 月，天津同仁堂再次启动 IPO，但将目标改成了创业板。
/ 张彦森家族的神秘二代 /
在天津同仁堂公布的招股说明书中，还提到了三位张彦森家族的二代。
一位名为张文，是张彦森和高桂琴的女儿，如今已在家族企业中担任法定代表人等职务。
但网络上几乎没有关于张文的资料。笔者翻阅了大量资料后，只在 2018 年人民网——产经频道的一篇文章中，发现了一张狗不理国际投资公司（GBI）总经理张文的侧脸照。
▲左一为狗不理国际投资公司（GBI）总经理张文，图片来源：人民网
据天眼查数据显示，张文所有任职的企业一共有 34 家，但如今只有 10 家处于存续状态，其余 24 家都显示已注销。
此外，招股书显示两人还有一女名为丁晓晓，但据南方周末报道，丁晓晓是高桂琴的女儿。
如今张氏家族的二代中，张彦森的侄子张营已经走向了台前。
张营所有任职企业一共有 23 家，其中 9 家已注销，14 家处于存续状态。
去年 " 狗不理 " 退市新三板时，作为狗不理集团副总经理、狗不理食品股份有限公司总经理的他还曾接受过本地自媒体 " 微天津 " 的采访，力破 " 关门 "、" 停业 " 的传闻。
▲图片来源：微天津
这次 " 狗不理 " 因为败走京城再次成为焦点，不知道张氏家族的二代们，还能重新挽回这个 " 百年老字号 " 的口碑吗？
来源：金融八卦女频道
