" 万店之王 " 蜜雪冰城又陷 " 雇佣童工 " 质疑。
目前，蜜雪冰城相关门店负责人做出回应：门店收留了一名无家可归的 15 岁辍学女生，" 当时确实错了。" 天眼查 App 显示，涉事门店已被监管部门处以 1.25 万元罚款。
此前，因篡改开封食材日期、茶饮中出现异物等，蜜雪冰城也屡遭曝光和质疑。
4 元一杯柠檬水，3 元一支冰淇淋，凭借价格低廉的茶饮，蜜雪冰城成功吸引了一众年轻拥趸。2021 年 " 你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜 " 的宣传歌，更是以其土气又 " 魔性 " 的旋律席卷网络，成为一代洗脑神曲。
这个自带热点的品牌，从不掩饰自己在下沉市场攻城略地的野心。
2021 年，蜜雪冰城拟在 A 股上市，在河南证监局进行辅导备案。也是在这一年，有媒体报道蜜雪冰城门店数量突破 2 万家，它几乎用一年多时间完成了过去 20 年开店量的总和。
近期受人关注的扩张信息是 2022 年 2 月 26 日，蜜雪冰城新加坡、马来西亚首店开业。海外门店数量的上升和地域的延展，也似乎在回应其创始人张红超 " 仍在加速的雄心 "：" 两美元，让全球人民吃好喝好。"
然而，前所未有的扩张速度之下，现制茶饮的食品安全、监管部门的多次行政处罚、门店过于密集导致的单店盈利能力堪忧，都成了蜜雪冰城管理中无法回避的难题。
" 甜蜜蜜 " 的奶茶杯里，暗藏着蜜雪冰城的机遇和隐忧。
热搜：很多，有好有坏
蜜雪冰城是微博热搜区的 " 常客 "，不过站在聚光灯下，它的一些问题也会迅速引起关注。
在 " 雇佣童工 " 事件之前，蜜雪冰城不止一次因 " 食品安全问题 " 冲上热搜。2021 年，有媒体曝光蜜雪冰城位于郑州、济南、武汉的 3 家门店存在篡改开封食材日期，使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤等卫生问题和隐患。随后，市场监管部门对上千家蜜雪冰城门店展开排查。
此外，蜜雪冰城也曾因茶饮中出现小虫等异物，屡次遭到消费者的曝光和质疑。
但这家发源于上世纪末的茶饮品牌，依旧以其顽强的生命力存活下来，并在三四线城市的商业街发展壮大。1997 年，河南人张红超创立 " 寒流刨冰 "，两年后改名 " 蜜雪冰城 "。2006 年，他抓住 " 彩虹帽冰淇淋 " 的热潮大打 " 低价牌 "，蜜雪冰城一战成名。
2006 年，蜜雪冰城首次推出 1 元 1 支冰淇淋（图源 蜜雪冰城官网）
廉价、亲民、接地气，蜜雪冰城一跃进入大众视野。2007 年，蜜雪冰城放开加盟模式，同年加盟店即发展至 26 家。
在线下消费遇冷的后疫情时代，蜜雪冰城却一路开足马力，扩张新店。2016 年，蜜雪冰城门店数量达到 2500 家；2021 年，这个数字突破 2 万家，有媒体形容它 " 用一年多时间完成之前 20 年的开店总量 "。
这股扩张的势头一路翻涌到海外。从 2018 年起，蜜雪冰城把门店开到了越南、印尼、新加坡、菲律宾、澳大利亚等 7 个国家。不同于国内的是，这些海外门店多数选址于当地租金昂贵的繁华地带，以期强化品牌影响力。
蜜雪冰城能成功打入东南亚市场，除了当地气候炎热、口味偏甜等客观因素外，也离不开它赖以存身的一张王牌：低价。
价格：很低，也很内卷
蜜雪冰城吸引顾客的 " 法宝 " 有很多，价格是最直观的因素。
3 元一支的冰淇淋，4 元一杯的柠檬水，常规奶茶标价不过 6 元 -7 元。就连其他茶饮店动辄卖到 20 多元一杯的杨枝甘露，在蜜雪冰城也只要 8 元钱。
也许从张红超研发出一元一支的 " 彩虹帽冰淇淋 " 起，" 低价 " 就刻进了蜜雪冰城的 DNA。
对 " 薄利多销 " 的执着，也纹丝不动地复刻到其他衍生品类上：2017 年，蜜雪冰城子品牌 " 幸运咖 " 低调入局，主打 " 县城和小镇的平价咖啡 "，美式、拿铁的单杯价格低至 5 元。
和动辄 20 多元一杯的喜茶、奈雪的茶相比，蜜雪冰城无疑处在价格鄙视链的底端。其口味平平无奇，成分多为奶粉、糖浆勾兑，但凭借足够低廉的价格，它还是受到了大量 " 学生党 " 的欢迎。以杭州主城区为例，除热门商圈外，蜜雪冰城门店还密集分布在下沙、紫金港等大学生生活区。
价格敏感型消费者的 " 奶茶自由 "，撑起了源源不断的营收。蜜雪冰城号称 " 每年卖出 13 亿杯奶茶 "，折算下来，平均一天能卖 350 万杯。
蜜雪冰城官方网站
极低的客单价，不仅对成本把控提出了高要求，也在收紧众多加盟商的生存空间。
蜜雪冰城官网显示，县级城市、地级城市、省会城市每年加盟费分别为 7000 元、9000 元和 11000 元，除加盟费外，开店还需要合同履约保证金、品牌管理费、茶饮制作设备等其他费用。粗略计算，即使在县城开店，第一年投入的成本也要 40 万左右。
《天下网商》在杭州奶茶店聚集的太平门直街采访时了解到，开一家蜜雪冰城门店的前期硬件成本不低，例如冰淇淋机，是相比其他奶茶店需要额外增加的投入，但受到客单价低的影响，需要更高的流水、更大的单量才能实现盈利。
一位加盟商曾在接受媒体采访时表示：" 蜜雪的价格，加盟商要是想赚钱，日均流水不能低于一万，低于一万就是亏。"
加盟费虽不高，但蜜雪冰城把门店的原材料和供应链牢牢攥在手里，许多加盟商对此颇有微词。在一些竞争激烈的县城里，蜜雪冰城甚至取消了 500 米内只能开一家店的限制，放任加盟商在近距离内 " 短兵相接 "，导致单店盈利能力堪忧。
也难怪有人说，蜜雪冰城卖的产品不是茶饮，而是门店。它从众多加盟商手中收取原辅料费用，大到设备、装修，小到包装袋、吸管，这部分生意占到了集团总利润的 40%，真应了那句 " 加盟商卖个热闹，总部挣原料钱 "。
2020 年，蜜雪冰城全年利润达到 8 亿元，这可以说是上万名加盟商 " 卷 " 出来的辛苦钱。
营销：很俗，但很有效
和茶颜悦色、喜茶等品牌一样，蜜雪冰城也乘着互联网化的东风，在电商端发力。
打开蜜雪冰城天猫官方旗舰店，除了茶包等常规商品，还有咖啡、零食、毛绒玩具、盲盒等其他茶饮品牌较少涉足的类目。在一款毛绒玩偶的问答区，有消费者调侃：" 可以买回来揍一顿吗？" 粉丝则护主心切：" 人家那么可爱，干嘛欺负人家！"
这家被普遍认为 " 出身寒微 " 的茶饮企业，意外地精通营销。
2021 年，一段魔性的歌曲 " 你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜 " 风靡大街小巷，引发大量网友追捧，外语版、说唱版、京剧版，改编和恶搞作品层出不穷。蜜雪冰城吉祥物、憨态可掬的 " 雪王 "IP 从此深入人心。
其背后的营销公司 " 华与华 "，也在当年短暂出了一次圈。这家擅长面向村镇青年制造 " 热梗 " 的广告商，被誉为上海滩的 " 土味营销之王 "。
bilibili 上的蜜雪冰城 MV" 二创 "（图源：b 站）
破圈之际，蜜雪冰城终于站上了冲刺 IPO 的起跑线。
2021 年 1 月，蜜雪冰城拿下 20 亿元 Pre-IPO 轮融资。10 月，蜜雪冰城宣布正在接受广发证券辅导，拟于近期在 A 股上市，估值约 200 亿元。
当然，这家风光无限的下沉市场王者，并不能就此高枕无忧：喜茶、奈雪对三四线市场的争夺，古茗、书亦烧仙草等中腰部品牌的涌入，始终是蜜雪冰城需要应对的隐忧。时有发生的食品安全隐患、" 雇佣童工 " 等突发事件，更是为 IPO 的未来笼罩了一层阴影。
2021 年下半，张红超曾在蜜雪冰城内部提出一个目标：" 两美元，让全球人民吃好喝好。"
这也就意味着，在不放弃低价战略的前提下，蜜雪冰城将进一步加速品类多元化、深挖品牌护城河。为了实现这句豪言，蜜雪冰城不仅加速开店、扩展供应链，还把触角延伸到咖啡、精酿、小吃店、便利店等多种业态上。
在满足了小镇青年的 " 奶茶自由 " 后，下一个增长点在何处，如何平衡其一直倡导的 " 高质平价 "，都是这个 " 百亿茶饮帝国 " 需要求解的问题。
来源：天下网商
